Bin beim surfen auf einen Kochblog gestoßen. Ein Beitrag beschäftigt sich mit dem perfekten Frühstücksei – wissenschaftlich. Zitat: Im Experiment habe ich ein Ei von 45 mm Durchmesser 15 Minuten bei 70°C erhitzt. … Als Bedingungen, unter denen ein perfektes Frühstücksei entstehen soll, gibt M. Lersch 6 Stunden bei 65°C an. (Andreas Krenzke)



